chuletas de cerdo ahumadas en salsa de naranja!

esta nueva receta que les paso es especial para aquellos días que queremos hacer una muy buena cena familiar y en poco tiempo, la combinación de la textura de las verduras hacen este plato un mundo de sensaciones en donde pasan de lo crocante a lo suave de las chuletas, ademas saber combinar un plato con todo el valor nutricional es lo mas importante a la hora de cocinar, esta es la solución las deliciosas chuletas de cerdo ahumadas estamos consumiendo proteína animal por parte de las chuletas de cerdo, vitaminas y minerales por parte de las verduras, así que disfruten de este delicioso y nutritivo plato!!!
ingredientes:
3 Chuletas de cerdo ahumadas 
1 Pimentón rojo 
1 Pimentón verde 
1 Zucchini  amarillo 
1 Pepino 
Ajonjolí
Aceite de oliva 
Sal
Pimienta
Para la salsa de naranja 
1 Cucharadita de fécula de maíz 
2 Naranjas (el jugo) 
½ Cucharadita de azúcar
1 Diente de ajo
1 Pizca de sal

Preparación:
Sellamos por ambos lados las chuletas, reservamos y  aparte  picamos las verduras en julianas y luego las salteamos con un poco de aceite, sal y pimienta,  elaboramos la salsa de naranja  picando finamente el  ajo, lo salteamos, añadimos la fécula de maíz y la sal y cuando se dore añadir lentamente el zumo de naranja, sin dejar de revolver; agregar el azúcar hasta que rompa  hervor y tome una consistencia espesa.
Emplatar poniendo una cama de verduras, luego las chuletas y por ultimo bañamos con la salsa de naranja. 

LOMO ALBARDADO A LA CREMA!!!

Ingredientes:
1 Libra de lomo (el cordón entero)
10 Tiras gruesas de tocineta
1 Taza de crema de leche
Aceite de oliva virgen
½ Taza de vino blanco
Sal
Pimienta 
Cáñamo o cordón para amarrar carnes

Para acompañar:
1 Manojo de espinaca bogotana
Lechuga romana
8 tomates cherry

Preparación:
Cortamos medallones gruesos, salpimentamos, enrollamos cada medallón con las tiras de tocineta, la amarramos con cáñamo, luego los sellamos en aceite de oliva por ambos lados; Aparte ponemos al fuego la crema de leche y el vino blanco hasta obtener una salsa espesa.
Añadimos esta salsa a la sartén donde teníamos los lomos, esperamos hasta que se sellen todos los sabores y servimos sobre una cama de espinaca, lechugas y tomates cherry. 

CAMARONES EN SALSA!!

aquí les paso esta deliciosa receta de camarones  en salsa, ha sido tradición en mi familia por mucho tiempo, primero empezó preparándola  una tía quien fue quien le enseño esta maravillosa receta a mi mama y a mi papa cuando nos íbamos todos los fines de semana almorzar donde mis primas, luego la presentación de la receta se la invento mi novio quien también es un amante de la buena mesa,esta receta es ideal para las personas que son un poco cansonas a la hora de comer, les cuento que mi hermana que es un poco exigente para la comida,y no deja nada en el plato de lo rico que queda!!!, buen provecho!!!! 

Ingredientes:
½ Libra de camarón desvenados, descongelados 
Sal marina al gusto

Para la salsa
4 Tomates sin piel
1 Cebolla de huevo 
1 Diente de ajo
20 Gramos de mantequilla
Gotas de vino blanco al gusto
1 Cucharada de salsa de tomate
Gotas de salsa de soya
Para acompañar 
Galletas de soda

Para servir 
Medio aguacate 

Preparación:
Cocinamos los camarones en agua hirviendo por 1 minuto y añadimos sal. 
En una sartén con mantequilla salteamos el ajo finamente picado.  Cortamos en trozos grandes la cebolla y  los tomates, procesamos en el pica todo hasta que quede una mezcla homogénea, luego añadimos esta mezcla a la sartén donde tenemos el ajo salteado, revolvemos, añadimos los camarones, un poco de vino, salsa de tomate y salsa de soya dejamos reducir hasta el punto de salsa y servir dentro del aguacate y acompañar con galletas de soda o pan.