CAÑÓN DE CERDO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO.

                                                       


hola !!!

 esta receta fue una de las primeras que apredi cuando estudie en la universidad gastronomía, y hasta ahora este cañón ha sido el mas apetecido cuando hago eventos, aquí les dejo esta magnifica receta, queda deliciosa y lo pueden guardar para varios días en el refrigerador y consumirlo  frío, espero que les guste!!

Ingredientes:

1 Libra de cañón de cerdo sin abrir
5 Lonchas de jamón
5 Lonchas de queso
Sal
Pimienta
Salsa de ciruela o de piña
Papel aluminio

Para el adobo
1 Cebolla picada en trozos grandes
Ajo

Preparación cañón de cerdo relleno:
Abrimos el cañón en forma de libro, lo adobamos, le añadimos sal, pimienta al gusto y empezamos a rellenar con el jamón, seguido de una capa de queso, lo enrollamos con papel aluminio y llevamos al horno a una temperatura de 240 grados centígrados aproximadamente por una hora, dejar enfriar para poder porcionar y bañar con la salsa.

TORTA DE ZANAHORIA!!

Para aquellas personas que les gusta compartir una tarde de te les tengo una de las torta mas apetecidas, esta receta la hice la semana pasada en un programa de televisión de un canal regional de la ciudad de medellin, el canal es televida y el programa se llama sabores, cuando fuimos a pausa todos los técnicos querían devorarse esta deliciosa torta, pero tenían que aguantar hasta terminar el programa, tan pronto terminamos de grabar no dudaron en comérsela toda, aquí les comparto la deliciosa y fácil receta de la torta de zanahoria:

TORTA DE ZANAHORIA.

INGREDIENTES:

1 taza de azúcar.

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

Gotas de esencia de vainilla

2/3 taza de aceite 

1 taza y 1/2 de zanahoria rallada

2 huevos.

PREPARACIÓN :

batir el azúcar, los huevos y el aceite, aparte la harina el polvo de hornear, la esencia de vainilla y el bicarbonato de soda, luego la mezcla solida la pasamos a la líquida revolvemos de forma envolvente, le añadimos la zanahoria, ponemos esta mezcla en un molde previamente engrasado y lo llevamos al horno aproximadamente por 45 minutos a 180º

ESPERO QUE LES GUSTE!!

ıllıllıPOLLO A LA TAMARINDOıllıllı

Espero que les guste esta deliciosa receta que la hice para un grupo de estudiantes con el fin  enseñarles diferentes formas de consumir pollo y el resultado fue exitoso, quisiera que la hicieran y me comentaran como les pareció, recuerden que semanalmente si Dios quiere estare publicando recetas.

Esta receta es especial para aquellos días que no sabemos que hacer de almuerzo y tenemos poco tiempo!!, buen apetito!

POLLO A LA TAMARINDO

INGREDIENTES:

PARA ADOBAR EL POLLO:

Pasta de cebolla 

pasta de ajo.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

Pollo partido en fajitas o julianitas.
Aceite y mantequilla

Queso mozzarella  rallado 

Ajonjolí.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN.

Adobar el pollo con anticipación, sellar en un poco de aceite y mantequilla hasta que esté dorado, añadimos sal y pimienta al gusto , cuando esté completamente cocido añadimos salsa tamarindo, dejamos impregnar unos minutos la salsa en el pollo a fuego medio, cuando esté listo retiramos del fogón , servimos y rociamos queso mozzarella rallado  y listo.

~~ Bienvenidos amantes de la buena mesa ~~

Queridos lectores, he creado este blog para compartirles mis recetas y puedan con ellas diversificar el menu de su hogar, mi intención es que aprendan a mi lado "Paso a paso" las deliciosas preparaciones, las cuales intento perfeccionar según mis experiencias y viajes, y espero desde ahora con la ayuda de sus tips secretos.

Estaré publicando semanalmente una receta, puede ser de carne, pollo, pescados y ensaladas. Si tienen alguna recomendación para comenzar, estoy abierta a sugerencias.

Pronto estaremos cocinando juntos.

Natalia Castrillón.